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升降盤-鳳還巢(金絲卷)
升降盤-鳳還巢(金絲卷)
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升降盤-鳳還巢(金絲卷)
主料:面粉550g

配料:泡打粉1/4勺、食鹽半勺、水290g、五香粉半勺、食用油100g、大蔥1根


步驟:

       1、開水和面,加少量鹽,反復(fù)揉成光滑的團(tuán),蓋保鮮膜醒30分鐘;

       2、將面粉、五香粉、鹽盛入小碗中拌勻,將熱油倒入碗中,攪拌均勻,油酥就做好了;


       3、將面團(tuán)揉勻,搟成0.5厘米厚的薄片,均勻地抹上一層油酥,再撒上一層蔥末;


       4、將面片從兩頭卷起,用刀切成1cm寬的條狀;



       5、3~4條為一組,拉長(zhǎng)后盤成一個(gè)餅胚,搟成圓餅;


       6、升降高度調(diào)節(jié)至30mm,選擇“鍋盔”功能,加少許油燒熱,放入圓餅;


       7、待煎烤結(jié)束提示音響起,即可取出食用。


 

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