主料：茄子2根、肉餡150g、雞蛋1個
配料：泰式辣椒醬、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、耗油、鹽、食用油
步驟：
1、肉餡中加入姜末、鹽、花椒粉、料酒和耗油，拌勻后腌制10分鐘；
2、茄子切片，2個一連不要切斷，切好的茄子中間抹上生粉，將適量肉餡放入2片茄子中間；
3、淀粉和面粉1:1混合，加入雞蛋、適量鹽和水、攪拌至面糊狀；
4、升降高度調(diào)節(jié)至25mm，選擇“燒烤”功能，烤盤刷油燒熱后，茄盒滾面糊放入烤盤煎烤;
5、茄盒煎至兩面金黃，取出擺盤，涂上泰式辣椒醬，即可食用。
