1、食材。紫薯提前蒸熟。
2、紫薯加入少許牛奶，壓拌均勻，很細膩。
3、面團材料混合在一起，揉成團，發酵成2倍大。
4、發酵好的面團揉圓，分成4份，每個60克，紫薯餡也平均分成4份，每個50克。
5、面劑子搟成邊緣薄中間厚的面皮。
6、放入一顆紫薯餡，包起來。
7、捏緊收口，按扁后搟成餅。
8、蘇泊爾煎烤機中檔預熱好，放入紫薯餅開始烙制。
9、翻面烙至表面略微有焦斑，蓋蓋子燜煎，會看到紫薯餅鼓起來。
10、兩面焦黃，噴噴香。
2、中小火烙制，避免糊了。
