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草莓饅頭
草莓饅頭
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步驟

準備食材:

面粉100g  紅絲絨液幾滴 抹茶粉2g  細砂糖10g   酵母1g  玉米油2g  牛奶65g

制作步驟:

1、面粉和酵母、玉米油、細砂糖和牛奶放入面包機桶,揉至面團無顆粒光滑。

2、取出分為3份,一份10g(白色),一份25g(加入適量抹茶粉),最后一份約140g(加入紅絲絨液),分別混合均勻。

3、加入紅絲絨液的面團和抹茶面粉平均分成6份。

4、排氣后,取一份紅絲絨液面團揉成水滴狀。剩下的面團按照同樣的操作,揉成水滴狀,加蓋保鮮膜,防止風干。

5、取一份抹茶面團,排氣揉圓壓平后,壓出圓片。

6、然后用剪刀剪出形狀。

7、抹茶面片沾上少許水,然后貼在紅色面團上,覆蓋紅色面團三分之一處。

8、剩下的面團按照同樣的方法操作好。

9、白色面團排氣壓平,用一個圓形裱花嘴,壓出小圓圈。

10、將小圓圈貼在草莓表面裝飾。

11、全部完成后,發酵至1.5倍大。

12、上鍋蒸18分鐘,關火后燜5分鐘再揭蓋。


 

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