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操作時間 |
使用功能 |
總時間 |
壓力狀態 |
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15分鐘 |
豆蹄筋 |
1.5小時 包含烤箱的時間 |
有壓 |
豬蹄因為含有豐富的膠原蛋白，深受眾多人喜愛，且烹飪方式多樣，但其中烤豬蹄因為色香味俱佳，特別吸引人。
材料表
1、豬蹄1只，切六半
2、生姜1塊，切片
3、鹵肉包1個
4、生抽1湯匙（15ml）
5、老抽1茶匙（5ml）
6、料酒1湯匙（15ml）
7、鹽1茶匙（5g）
8、冰糖1湯匙（15g）
9、辣椒粉 適量
10、孜然粉 適量
步驟
1、豬蹄洗凈，加一半姜片，焯水后洗凈；
2、豬蹄放入電壓力鍋內膽內，加入鹵肉包，老抽，生抽，料酒，冰糖，姜片和鹽，另加入與豬蹄齊平的水；
3、蓋上電壓力鍋蓋子，選擇“豆蹄筋”，點擊“開始”；
4、烹飪結束，去除上蓋后，點擊“開蓋收汁”，待汁水收干后，取出豬蹄；
5、將豬蹄碼放在烤網上，豬皮面朝上，并在烤網下加烤盤，接油；
6、將烤箱預熱至220℃，將豬蹄送入烤箱烤15分鐘；
7、烤完后，即可裝盤，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻和蔥花。
TIPS
1、豬蹄上剩余的毛可以用火燒除；
2、焯水需要使用冷水，在鍋內逐漸加熱，這樣肉里的臟東西才能出來；
