主料
粗茄子 250g
大蒜(切末) 8瓣
輔料
蔥(切蔥花) 1根
小米椒(切末) 2個(gè)
耗油 15g
食用油 40g
生抽 10g
1、炒料
炒鍋內(nèi)放入食用油,熱油后加入大蒜、小米椒、翻炒至大蒜微黃,盛碗后加入蔥花、耗油、生抽,拌勻制成蒜蓉醬備用。
2、烘烤1
在粗茄子外表刷上一層食用油,放入烤籃內(nèi),蓋上烘烤蓋。
設(shè)置:選擇“云享美食”功能,設(shè)置200攝氏度,15分鐘。
3、烘烤2
將茄子取出,切開攤平,茄肉上豎著劃刀(多劃幾刀,易入味),均勻涂上蒜蓉醬,放入烤籃內(nèi),蓋上烘烤蓋。
設(shè)置:選擇“云享美食”功能,設(shè)置200攝氏度10分鐘。
3、盛盤
烹飪結(jié)束,裝盤。
小貼士:
若鍋內(nèi)不能放下一整個(gè)茄子,可適當(dāng)切掉一部分。
烘烤效果受食材個(gè)體差異影響較大,可適當(dāng)調(diào)整烘烤時(shí)間。
配件:烤藍(lán),烘烤上蓋