主料
雞蛋 5個(gè)
低筋面粉 85g
輔料
細(xì)砂糖 50g (加入蛋白里)
細(xì)砂糖 40g(加入蛋黃里)
色拉油 30g
牛奶50g
小紙杯 10個(gè)
1、攪拌打發(fā)
將雞蛋的蛋白和蛋黃分離。
蛋白中分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至可以拉出彎彎尖鉤的狀態(tài)。
蛋黃中加入細(xì)砂糖，攪打均勻，加入牛奶和色拉油后，拌勻，加入過篩低筋面粉，攪拌至粉類消失。
一半蛋清加入面糊中，用從底向上翻的方式輕輕混合，然后加入剩下的蛋清，以通用的方式混合均勻。
2、裝杯
用小勺或裱花袋將面糊裝入紙杯，5、6層滿
3、烘烤
在烤籃中平鋪放入紙杯，蓋烘烤蓋。
設(shè)置：選擇“云享美食”功能，設(shè)置180攝氏度，20分鐘。
4、盛盤
烹飪結(jié)束，裝盤。
