1. 將蔬菜洗凈，切滾刀塊。中火加熱蘇泊爾經典圓形燉鍋，倒入橄欖油，爆香蒜末及洋蔥碎，中火炒至洋蔥軟熟。
2. 轉小火，加入西葫蘆翻炒，再加入剩余食材，翻炒3-5分鐘后，調入黑胡椒碎，蓋蓋燜煮20分鐘左右。
3. 待蔬菜煮至熟軟，調入適量海鹽和意大利香草調料拌勻即可。
