1. 魚身兩側各劃幾刀，用海鹽、黑胡椒碎抹勻。大蒜、檸檬片分別放入切口處及魚腹內，抹少許油，冷藏。
2. 土豆片放入滾水中煮2-3分鐘，撈出沖涼水瀝干。
3. 在蘇泊爾方形煎烤鍋內涂少許油，擺上土豆片，撒海鹽、黑胡椒碎及意大利香草、淋少許油，放上剩余檸檬片和鱸魚，送入預熱后烤箱烤制30分鐘即可。
