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【材料】：豆角300克、排骨250克、蒜頭2瓣、八角1個、干辣椒2個
【醬料】：花生油20克、鹽5克、生抽20克、老抽7克、白糖7克、沙茶醬10克、清水1000毫升

1.豆角擇掉頭尾，有稍微老點的要把邊上的絲順勢剝離，蒜頭去皮拍碎，備好八角、干辣椒
2.排骨洗干凈后焯水，瀝干備用
3.電砂鍋選擇“砂鍋燉菜”程序，口感“軟糯”，按下“開始”，進入預熱
4.倒入花生油、蒜瓣、八角、干辣椒，蓋上鍋蓋煸香干料
5.聽到里面有滋滋聲的時候可以打開看看干料煸香程度，蒜頭微微金黃時便放入排骨
6.同時將配料中所剩其他材料在碗中混合好
7.倒入鍋內，稍微翻炒均勻，使排骨掛上色，再蓋上鍋蓋燜10分鐘
8.10分鐘后倒入豆角，翻拌均勻
9.再倒入1000毫升的清水
10.稍微攪和一下，讓醬料與清水混合，蓋上蓋進行燉煮，30分鐘
11.時間一到，開蓋看到豆角已經變軟變色，舀出一碗湯汁備用
12.將濕面均勻地散開鋪在上層，蓋蓋燜20分鐘
13.20分鐘后，將留起的湯汁淋入一半進鍋中，先四周淋一圈，再淋中間；剩下的湯汁再過20分鐘后用同樣的辦法淋入
14.等進程到了“收汁”時，即可開蓋拌勻面條與配菜
15.面條要充分拌勻，這樣味道才能更好，面條吃起來咸淡均勻
16.拌勻后如果時間還沒結束就蓋上蓋繼續燜，結束了就按“保溫/取消”鍵，沒有按下的話鍋會自動進入保溫狀態
17.成品圖

1、如果怕排骨在燜的過程中有碎骨夾雜面條中，可以用五花肉代替，但五花肉要在鍋里煸久
2、點，肥油稍微煸掉一些會更好吃
3、面條一定要選用濕面，這樣更好熟、口感更佳、味道更好
4、扁面、圓面都行，就是不要太粗，比較粗的時間要相對拉長少許
5、把醬汁沿鍋壁淋入是為了防止面條粘在鍋壁，不好盛出
6、辣椒干、八角是為了添加風味而搭配，但是不會突出搶了燜面的味道，喜辣可以燜好后拌辣椒油吃哦