今天推薦的這一款彩虹養生糕，是營養價值極其高的一款中式面點，融合了五谷、蔬果、干果和堅果。除了普通面粉，還加入了燕麥、小米、黑米，燕麥蛋白質氨基酸組成比普通谷類的比例更加恰當，其他谷類加上燕麥，不僅攝入多種營養，還能實現蛋白質互補，提高利用率，燕麥中還含β-葡聚糖，能增加飽腹感，延緩餐后血糖上升的速度；小米屬于全谷物食物，比其他谷類的維生素B1要高很多，黑米富含花青素，抗衰老。用牛奶和蔬果汁來和面，口感好，營養更全面，還加了干果和堅果，增加香味，增加自然的甜度，減少精制糖的用量，這樣更有利于健康。
【主料】：小麥面粉200克、小米100克、黑米100克、燕麥100克、牛奶400克
【配料】：菠菜100克、火龍果皮50克、大棗5個、葡萄干30克、堅果50克（長壽果、杏仁、開心果）、白糖50克、酵母5克
1、我做的時候面揉得比較濕，有點沾手，手上需要抹上少許油，也可以揉得干一些，像饅頭的方式來做；
2、嫌麻煩的話可以用簡單版，所有材料拌勻發酵至2.5倍上鍋蒸熟即可。
